职位描述
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岗位职责:
1、制定公司研发与品质管理的各项规章制度并组织实施;
2、负责了解市场需求,研发适应市场火锅类新菜品,定期编写市场调研报告,提出研发与技术创新的方向和课题,报领导审批;
3、根据企业发展战略,规划企业产品发展方向,制定产品的长期竞争策略;
4、制定火锅类新产品的开发方案,组织研发项目立项,编制研发项目计划;
5、组织研发工作实施,及时与相关部门协调,组织对新产品的企业内部评估;
6、进行工艺技术改进,确保产品生产工艺及生产流程符合餐厅标准化生产的需要。
7、带领团队,培养新型优秀队伍
任职要求:
1、火锅类型餐厅企业3年以上同类岗位工作经验;
2、对有大型连锁餐饮业火锅菜品研发、品质工作方面管理经验;
3、有创新意识,对食品研发工作有前瞻性及对食材的较深了解;
4、能制作编写标准化作业流程;
5、有良好的个人职业操守及领导团队驾驭能力;
6、对火锅制作环节各个流程很熟悉,能独立开发新产品;
7、思维敏捷有强的创新能力,社会资源丰富,沟通能力强;
8、熟练使用办公软件,数据分析能力较强;
福利:有意向的可约见面谈。
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