职位描述:
岗位职责:
1、制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。
2、监督、推行本部门的各项正规化管理制度。
3、考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训。
4 、定期招开本部门的例会,成本控制会议和预算会议。
5、检查所属部门的经营情况,信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。
6、制订和改进各项经营,管理的新计划、新措施与厨师长一起,进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计不断推出新的菜肴品种。
7、对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制,降低成本减少浪费。
8、督促总厨对厨房生产进行科学管理,健全厨房组织,合理进行布局,保证菜肴质量,减少生产中的浪费,调动厨房工作人员的积极性。
9、加强餐饮厅的日常管理,提高对客服务质量,培养餐厅经理的管理督导水平。
10、促进宴会销售,加强宴会组织与管理,提高宴会服务质量。
任职资格:
1、有较强的事业心和责任感,工作认真踏实,为人处事公正严明。
2、具有较强的管理组织能力,能制定各种餐饮服务、生产的规范和程序,并组织员工认真贯彻执行。
3、具有妥善处理各种突发事情的能力。
福利待遇:
1、薪资:4000-6000
2、免费提供2餐工作餐(中餐+晚餐)
3、月休4天
4、良好的住宿环境(套房,无线wifi,空调,热水器)如不住宿舍每月补贴200元
工作时间: